Le décès de Marc Meneau à l'âge de 77 ans a été confirmé par Christian Guyot, maire de Saint-Père-sous-Vézelay, sa ville natale. Le chef Marc Meneau est mort à 77 ans, a-t-on appris ce mercredi. Il aura marqué par sa connaissance encyclopédique de la cuisine les années 80 à l’Espérance de Saint-Père-sous-Vézelay. Dans les années 80, Marc Meneau est également consultant culinaire pour des films comme Vatel, de Roland Joffé, et Marie-Antoinette, de Sofia Coppola (pour laquelle il inventera ses désormais célèbres "fraises Marie-Antoinette"). L’un des plus éminents représentants de la gastronomie française et bourguignonne a tiré sa révérence. Autodidacte, ce chef emblématique de la gastronomie française avait obtenu trois étoiles au Guide Michelin grâce à son travail acharné. Christian Guyot, le maire de Saint-Père, a rendu hommage ce matin à Marc Meneau, soulignant son attachement à sa région d'origine: © Copyright 2006-2021 BFMTV.com. Il racontait volontiers être venu à la cuisine par "amour" pour son épouse Françoise, fille de restaurateurs bourguignons. Le restaurant est finalement repris en 2016 par le groupe Hôtel & Food Disrpt Partners, fondé, notamment, par Alain Ducasse. Le chef triplement étoilé Marc Meneau est mort, ce mercredi 9 décembre au matin, à l'âge de 77 ans, d'après une information d'un journaliste d'Auxerre TV relayée par France 3. La deuxième étoile Michelin arrive en 1975, puis la troisième en 1983. Marc Meneau, chef bourguignon, trois étoiles au Michelin, pour son restaurant L'Espérance de Saint-Père, dans l'Yonne, est décédé ce mercredi rapporte France 3. Une référence de la gastronomie française vient de poser son tablier. Marc Meneau s’est éteint à l’âge de 77 ans. Marc Meneau, chef de renom, est décédé le 9 décembre des suites d'une longue maladie. Rani Assaf quitte Free pour se consacrer à ses nouveaux projets, Gorron : un incendie impressionnant dans l'ancien magasin Atlas, PHOTOS - La Dordogne aura bientôt son parcours d'eaux-vives, Covid-19 : le Conseil d'Etat refuse de lever les restrictions de déplacement des amoureux transcontinentaux, Fabrice Luchini et Philipe Katerine en tournage à Montreuil-sur-Mer. Marc Meneau dans la cuisine de son restaurant La Maison de l'Espérance, à Vézelay, le 9 janvier 2011. .Au cours de ces mêmes années, il est nommé chevalier de l'ordre des Arts et des Lettres, puis chevalier de l'ordre national du Mérite. Dans les livres, cet autodidacte cherchait comment préserver la saveur brute des aliments, l'authenticité d'un plat, tout en modernisant les recettes anciennes. Le chef Marc Meneau est mort à 77 ans, a-t-on appris ce mercredi. World News - FR - Yonne: Le célèbre chef trois étoiles Marc Meneau est décédé à l'âge de 77 ans - . Son filet de Saint-Pierre cuit sur la pierre de Saint-Père, en mémoire des pierres chaudes de son enfance bourguignonne, en est un exemple criant, tout comme son turbot au jus de volaille, inspiré d'une vielle tradition régionale. © TOURNERET/SIPA Marc Meneau est l’un des premiers grands chefs à avoir planté un potager bio. "Mes origines m'ont conduit à faire de la cuisine qui me ressemble, celle de ma terre" disait-il, car Marc Meneau est aussi connu pour sa passion du terroir. Actualités gastronomiques Disparition du chef Marc Meneau Figure emblématique de la gastronomie française, le chef Marc Meneau est mort, le 9 décembre 2020 à l’âge de 77 ans. Marc Meneau pose, dans les cuisines de l'Espérance, en 2011. Marc Meneau s’est éteint ce matin à l’âge de 77 ans. Le chef triplement étoilé de Saint-Père-Sous-Vézelay, Marc Meneau, s'est éteint ce mercredi à l'âge de 77 ans. Les années qui suivent seront plus difficiles, il perd d'abord sa troisième étoile en 1999, avant de la retrouver en 2004. Le chef triplement étoilé de L'Espérance est mort à l'âge de 77 ans. Serge Gainsbourg sera son plus célèbre client, au point de, se sachant condamné, passer une partie de ses derniers jours au restaurant de Marc Meneau. Une figure de la gastronomie française s'est éteinte. Parti en 1961 à Strasbourgpour y suivre une école hôtelière , il revient pour reprendre le café-épicerie de sa mère Marguerite, à Saint-Père dans l’Yonne. . Le chef cuisinier est mort ce jeudi. D'après France bleu, c'est à ce moment-là qu'il déménage dans un établissement plus grand qu'il baptise L'Espérance. La cuisine de Marc Meneau était l’invention d’un espace-temps à part, aligné sur aucune vague culinaire, aucune école, ni classique ni Nouvelle cuisine. "J'ai appris sa mort par des proches. Marc Meneau n’a jamais vraiment quitté sa terre natale. . C'était l'inventeur du cromesquis de foie gras ou de l'huître en gelée d'eau de mer. M arc Meneau, chef bourguignon, trois étoiles au Michelin, pour son restaurant L'Espérance de Saint-Père, dans l'Yonne, est décédé ce mercredi rapporte France 3. C'est l'un des premiers cuisiniers à planter son propre potager bio, ainsi que seize hectares de vigne destinés à faire revivre l’appellation Bourgogne-Vézelay AOC. Son restaurant L’Espérance, à Saint-Père-sous-Vézelay (Yonne), avait obtenu trois étoiles au guide Michelin avant de fermer. Marc Meneau est mort le mercredi 9 décembre 2020, à l'âge de 77 ans, d'un cancer, à Auxerre (France, dans l'Yonne). Le village exprime une profonde tristesse. Elles marqueront un arrêt, plus ou moins prolongé, aux tables de l'Espérance. Covid-19 : des centres de vaccination en Île-de-France ouvrent des créneaux réservés à certaines professions, Tout savoir sur la circulation de la région, Retrouvez France Bleu sur tous les supports.
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