C’est un monument de la cuisine française qui vient de s’éteindre. Le Chef, Marc Meneau, vous régalera par sa cuisine gastronomique mêlant subtilement tradition et création. Fils de Robert Meneau et de Marguerite Rousseau. Détendez vous, on s’occupe de tout ! Marc Meneau, chef éternel de Saint-Père-sous-Vézelay, n’est plus Publication : 09/12/2020 Auteur : Arnaud Morel Le chef de l’Espérance, qui a fait briller le village de Saint-Père-sous-Vézelay (Yonne) au firmament de la cuisine mondiale, s’est éteint à Auxerre, à l’âge de 77 ans. Therefore, we feel it is only fair to hail here his accomplishments and incite serious eaters to discover, or perhaps rediscover, the great Marc Meneau and his l’Espérance à Vézelay. Hommage. Le chef triplement étoilé de L'Espérance est mort à l'âge de 77 ans. Marc Meneau disait être venu à la cuisine par « amour » pour son épouse Françoise, fille de restaurateurs bourguignons. 3 Michelin Stars Décès Gastronomie durable » - Paris Match n°3338, 9 mai 2013. A native of Burgundy, Meneau never really departed his native region. With the help of his wife Françoise (daughter of a Burgundian restaurant owner) and to seduce her, as a self-taught … « Marc Meneau, le chef de L’Espérance, à Vézelay, et son fils Pierre avec leurs pièces de homard « à la Paul-Emile », bardé de lard. 1961 En école hôtelière, à Strasbourg. Marc Meneau (1943-2020) Cet enfant de Saint-Père-sous-Vézelay, qui entreprit de transformer dès 1966 l’épicerie-café de sa mère en restaurant, restera pour toujours une référence de la gastronomie française moderne. Marc Meneau dans la cuisine de son restaurant La Maison de l'Espérance, à Vézelay, le 9 janvier 2011. Le restaurant L’Espérance vous ouvre ses portes dans un cadre prestigieux pour vous faire partager un moment inoubliable. Gone in 1961 to Strasbourg to join a hotel school, he then came back soon after to take the grocery store of his mother Marguerite located in Saint-Père in the town of Vézelay. 1966 Reprend la café-épicerie de sa mère, à Saint-Père. Les villages de Saint et Vézelay, situés à quelques kilomètres l'un de l'autre, dans l'Yonne, partagent une histoire commune. Marc Meneau, né le 16 mars 1943 à Avallon [1] et mort à Auxerre (Yonne) le 9 décembre 2020 [2], [3], est un chef cuisinier français du restaurant L'Espérance de Saint-Père dans l'Yonne en Bourgogne jusqu’à sa fermeture en 2015. Meneau was born in Avallon on 16 March 1943. Geography has a responsibility for Meneau’s low profile, too, because everything notable in … 1943 Naissance le 16 mars 1943, à Avallon.
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